Um ein täglich frisches Eis anzubieten, ändert sich unser Sortiment ständig, manche
Fruchtsorten bieten wir nur in der Saison an.

Wir bieten auch Zucker- , Laktose- und Gluten-freies Eis an, sprechen Sie uns bitte an.
Unser Milcheis besteht aus mind. 70 % frischer Vollmilch und frischer Sahne aus der
Region.

Je höher das Eis über den Schalenrand steht, desto mehr Anstrengung muss
unternommen werden um die Stabilität und Qualität des Produkts zu gewährleisten.
Damit das so präsentierte Eis in seiner hohen Form gehalten werden kann, werden
häufig bereits bei der Produktion pflanzliche Fette und Emulgatoren zugesetzt. Ich
persönlich möchte keine Kompromisse in Sachen Qualität eingehen, sodass ich auf eine
hohe dekorative Darstellung des Eises verzichte.

Um ein hygienisches, sicheres Produkt zu garantieren und nur das Notwendigste an
Bindemitteln zu benutzen, wird unser Eis immer bis mind. 65 – 85°C pastorisiert.
Zusätzlich zu den Routine – Hygiene – Kontrollen vom Gesundheitsamt, führen wir noch
freiwillige Hygiene- und Qualitätskontrollen durch.

Ihre Familie De Martin